Vi que promocionan el nopal como un superalimento. ¿Qué hay detrás de esta exageración publicitaria?

Answers from Katherine Zeratsky, R.D., L.D.

Se ha promocionado el nopal, también llamado chumbera, para el tratamiento de la diabetes, el colesterol alto, la obesidad y las resacas. También se lo publicita por sus propiedades antivirales y antiinflamatorias.

Según la evidencia preliminar, el nopal reduce los niveles de glucemia en las personas con diabetes tipo 2. Las investigaciones también indican que el extracto de nopal podría disminuir los efectos desagradables de la resaca. Sin embargo, es necesario seguir investigando para confirmar estos beneficios.

Es muy pronto para considerar que el nopal es un superalimento, pero puede ser parte de una dieta saludable. De hecho, el nopal es popular en muchas regiones del mundo, especialmente en América Latina, porque es rico en fibras, antioxidantes y carotenoides.

Las partes comestibles son las hojas, las flores, los tallos y el fruto. El nopal puede comerse entero (hervido o grillado). También pueden prepararse jugos y mermeladas.

Si deseas probar el nopal, hazlo poco a poco. En algunas personas, los efectos secundarios pueden ser diarrea leve, náuseas, aumento del volumen y la frecuencia de las heces y sensación de saciedad.

Oct. 16, 2015