¿Qué son los ácidos grasos omega 6? ¿Consumir ácidos grasos omega 6 causa enfermedad cardíaca?

Answers from Donald Hensrud, M. D.

Los ácidos grasos omega 6 son un tipo de grasa insaturada presente en los aceites vegetales, los frutos secos y las semillas. Cuando se consumen moderadamente y en lugar de las grasas saturadas presentes en las carnes y los lácteos, los ácidos grasos omega 6 pueden ser buenos para el corazón.

En un momento, algunos investigadores creían que los ácidos grasos omega 6 se metabolizaban en el cuerpo para convertirse en un tipo de ácido graso que inflama y daña el recubrimiento de las arterias. Este daño estrecha las arterias, lo que produce enfermedad cardíaca.

Sin embargo, después de revisar la evidencia, la American Heart Association (Asociación Americana del Corazón, AHA) recomienda que los ácidos grasos omega 6 representen entre el 5% y el 10% de las calorías diarias, una cantidad que la mayoría de las personas consume actualmente. Reemplazar las grasas saturadas presentes en la carne, la mantequilla, el queso y la pastelería con alimentos vegetales que contienen ácidos grasos omega 6, como los aceites vegetales, los frutos secos y las semillas, te ayudará a alcanzar las recomendaciones de la AHA.

Oct. 10, 2014 See more Expert Answers