Utiliza las técnicas de envasado adecuadas

Asegúrate de utilizar las técnicas adecuadas al envasar los alimentos en el hogar para garantizar que todos los gérmenes del botulismo que están presentes en los alimentos se hayan destruido:

  • Cocina esos alimentos a presión, a 250 °F (121 °C) durante 20 a 100 minutos, según el alimento.
  • Considera hervir estos alimentos durante 10 minutos antes de servirlos.

Prepara y almacena los alimentos de forma segura

  • No comas alimentos en conserva si el envase está abultado o si la comida huele mal. Sin embargo, el gusto y el olfato no siempre detectan la presencia de Clostridium botulinum. Algunas cepas no hacen que los alimentos huelan mal o tengan un sabor inusual.
  • Si envuelves las papas en papel de aluminio antes de hornearlas, consúmelas calientes o guárdalas en el refrigerador, no a temperatura ambiente.
  • Almacena los aceites infusionados con ajo o con hierbas en el refrigerador.

Botulismo infantil

Para reducir el riesgo de padecer botulismo infantil, evita darles miel, incluso una pequeña degustación, a los bebés menores de 1 año.

Botulismo por herida

Para prevenir el botulismo por herida y otras enfermedades graves de transmisión hemática, nunca te inyectes o inhales drogas ilegales.

June 13, 2015