¿Qué dice la investigación sobre la relación entre los aditivos de los alimentos y el TDAH?

Answers from John E. Huxsahl, M.D.

Los aditivos de los alimentos incluyen colorantes artificiales, edulcorantes artificiales y conservantes. No hay evidencia sólida de que los aditivos de los alimentos provoquen trastorno por déficit de atención con hiperactividad (TDAH).

Sin embargo, el tema de los aditivos en los alimentos y sus posibles efectos es controvertido.

Algunos estudios indican que ciertos colorantes y conservantes utilizados en los alimentos pueden aumentar el comportamiento hiperactivo en algunos niños. Pero el Comité Asesor sobre Alimentos de la Administración de Alimentos y Medicamentos (Food and Drug Administration, FDA) determinó que los estudios realizados hasta la fecha no han probado un vínculo entre los colorantes y la hiperactividad.

Los países difieren en qué aditivos de color para los alimentos (a veces llamados tintes de alimentos) se permiten en los alimentos y las bebidas, y de qué manera se los etiquetará. La Unión Europea (UE), por ejemplo, exige que los alimentos que contengan ciertos colorantes incluyan una declaración en la etiqueta que exprese que ese color «puede tener un efecto adverso sobre la actividad y la atención en los niños». Lo único que exige la FDA es que los colorantes que la FDA certifique se incluyan en la etiqueta de los alimentos.

Se necesita una investigación más profunda para determinar si limitar ciertos alimentos o aditivos en los alimentos ayudará a reducir los síntomas de hiperactividad y TDAH.

Habla con el médico de tu hijo sobre las ventajas y desventajas de probar una dieta que elimine los aditivos de los alimentos para ver si genera alguna diferencia en el comportamiento de tu hijo. Asegúrate de que el médico o un nutricionista supervisen el plan de alimentación. Una dieta en la que se eliminen demasiados alimentos puede ser poco saludable, puesto que puede carecer de las vitaminas y los nutrientes necesarios.

El mejor enfoque para la salud y la alimentación en general es seguir una dieta que limite los alimentos azucarados y procesados y sea rica en frutas, verduras, cereales y grasas saludables como los ácidos grasos omega 3 que se encuentran en ciertos pescados, las semillas de lino y otros alimentos.

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John E. Huxsahl, M.D.

Oct. 10, 2014 See more Expert Answers